25-352-10 Fett- und Zuckerfallen im Supermarkt

Führende Fachgesellschaften sind sich einig: Je weniger Zucker wir essen, desto besser. Ganz verzichten müssen wir deshalb aber nicht. Wir werden die verschiedenen Zuckerarten und Süßungsmittel näher unter die Lupe nehmen. Neben Zucker gibt es eine Vielzahl anderer Süßmacher, wie z. B. Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe oder süßende Zutaten, wie Agavendicksaft oder Honig. Anders als Zucker sind Fette lebensnotwendige Nährstoffe, aber sie liefern auch mehr als das Doppelte an Energie wie die gleiche Menge Kohlenhydrate oder Proteine. Deshalb sollten Fette in vernünftigen Menge gegessen werden. Das richtige Verhältnis der gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Essen ist wichtig. An praktischen Beispielen werden wir die Zuckerwerbung, wie "ohne Zuckerzusatz" oder "weniger süß" enttarnen und auch Fette in Lebensmitteln aufspüren. Sie lernen die verpflichtende und freiwillige (farblichen) Nährwertkennzeichnung besser kennen , um sie bei der Lebensmittelauswahl nutzen zu können.